Pasar los Perros por tu Trufera
Pasar los perros es el servicio para quien tiene una plantación de trufa y no tiene perro: vamos a tu parcela con los perros, localizamos la trufa madura y la sacamos entera.
Es un servicio suelto. No hace falta contratar nada más, y se factura aparte de cualquier otro trabajo de campo.
La tarifa está publicada aquí, no detrás de un formulario, porque es lo primero que quiere saber quien llama.
Cuánto cuesta pasar los perros
La referencia es de 150 euros la hora. Se adapta a las características de cada finca, así que el presupuesto exacto sale después de conocer la parcela.
La unidad de trabajo habitual es la mañana: se llega, se recorre la plantación con los perros, se saca lo que está maduro y se termina.
Por qué se paga la hora y no el jornal
En agricultura, un jornal de recolección se paga a unos 50 euros por persona y día. Alguien que viene de recoger fresas no sabe sacar una trufa sin partirla.
Lo que se compra aquí no es tiempo de una persona. Es un perro que marca sin arañar y una mano que saca sin romper. Una trufa extra partida por el machete pasa a valer una octava parte.
Qué incluye la pasada
El servicio básico es exactamente eso: una parcela a la que solo hay que pasarle los perros. No obliga a contratar poda, riego ni gestión.
- Recorrido completo de la plantación con los perros.
- Extracción de la trufa madura, entera, con la herramienta adecuada.
- El propietario acompaña y ve trabajar a los perros si quiere.
- Facturación aparte, por horas, sin paquetes obligatorios.
Para quién es
Para el propietario que se hace todo lo demás en su finca y solo necesita esto. Cuando nuestro productor habla de «nosotros» en esas parcelas, lo que hacen es pasarle los perros.
También para quien conoce a otra gente con perros y aun así prefiere seguir contando con el mismo cada temporada. En este servicio la confianza pesa tanto como el precio.
Cuándo se pasan los perros
De diciembre a abril, que es cuando la trufa negra madura. Cuántas pasadas necesita una parcela en la temporada depende de su tamaño y de lo que produce; se decide con la primera.
Lo que queda por concretar
Qué incluye exactamente la hora (uno o dos perros, desplazamiento, si la trufa se entrega limpia) y si hay mínimo de horas o de superficie son detalles que nuestro productor confirmará. Hasta entonces, se acuerdan en el primer contacto, antes de la primera pasada.
Relacionado:
¿150 euros la hora no es mucho?
Comparado con un jornal agrícola de 50 euros al día, sí. Comparado con una trufa extra que se parte y pasa a valer una octava parte, no. Se paga el perro y la mano, no el tiempo.
¿Depende de mi finca?
Sí. La tarifa se adapta a las características de cada parcela: tamaño, acceso, edad de las encinas y lo que produce. Por eso el presupuesto exacto sale después de hablar.
Pedir que pasen los perros por tu finca
Dinos dónde está la parcela, cuántas hectáreas tiene y desde qué año produce. Te confirmamos fecha, tarifa y lo que incluye antes de la primera pasada.
Pedir una pasada