Plantación Trufera
Una plantación trufera es una inversión a muy largo plazo: las primeras trufas llegan a los 5 o 6 años y se empieza a ganar dinero a partir de los 10 o 12.
A cambio, el árbol produce hasta los 30 años, y España es el primer productor mundial de trufa negra con Teruel concentrando el 80 % del planeta.
Esta página responde a las dos preguntas que trae a todo el mundo: cuánto se saca y cuánto cuesta. Debajo están los servicios con los que se pone en marcha.
Cuánto tarda una plantación trufera en producir
Si se hace todo bien, las primeras trufas se recogen a los 5 o 6 años, de forma testimonial. La producción comercial, la que empieza a dar rendimiento a la parcela, llega entre los 8 y los 10.
La inversión se recupera y se empieza a ganar a partir de los 10 o 12 años. El máximo de producción está entre los 12 y los 18 o 20, y el árbol sigue produciendo hasta los 30 aproximadamente.
Cuántos kilos da una hectárea
No hay una respuesta única, y nuestro productor lo dice así. Él diseña las parcelas para producir lo máximo posible, con un objetivo de diseño de 200 a 250 kilos por hectárea.
Lo que llama ideal en la práctica son 50 kilos por hectárea. Y una parcela que da 20 kilos por hectárea ya es un buen resultado.
Hay plantaciones que no producen nada porque se hizo mal o se pasó un detalle. Esa es la razón de hacer las cosas con criterio desde el estudio previo.
Qué cuesta poner una plantación trufera
La referencia de nuestro productor: poner 10 hectáreas ronda los 200.000 euros, contando con que la tierra es propia y la maquinaria también. Los materiales se han encarecido mucho.
La densidad es de 300 plantas por hectárea. Para 40 hectáreas, unas 12.000 plantas.
Servicios para la plantación
Plantación Trufera Llave en Mano
Una parcela, y decir «está hecho y en marcha produciendo». De principio a fin.
Vallado de Finca Trufera
La primera labor de campo, y el motivo real: los robos en plantación.
Maquinaria para Truficultura
Labores con tractor y herramienta de poda: qué hace falta y cuándo.
Sustrato para Truficultura
Qué es el sustrato con esporas y para qué se usa en una trufera.
Curso de Truficultura
Iniciación y avanzado: dos niveles con dudas distintas.
Subvenciones a la plantación trufera
La última convocatoria que conoce nuestro productor en Castilla-La Mancha fue en 2021, y podía cubrir alrededor de tres cuartas partes de la inversión. Las ayudas a reforestación se mueven entre el 70 y el 80 %.
Cuando sale una subvención de esas características, el decreto obliga a comprar la planta en la propia comunidad. Esperar a la siguiente convocatoria es una opción; saber que la anterior fue en 2021, también.
Dónde se puede plantar trufa
Hace 20 años era impensable poner trufa en La Mancha. Hoy hay plantaciones allí produciendo, con una particularidad: la trufa sale a unos 50 centímetros de profundidad, porque el clima y la tierra no son los mismos que en sierra.
A la pregunta «¿se puede plantar en mi finca?», la respuesta honesta es: «diría que sí, pero lleva mucha complejidad». Por eso el primer paso es siempre un estudio previo.
Un sector con poco relevo
Es un sector con muy poco relevo generacional y poca profesionalización. Quien entra ahora con la plantación bien hecha parte con ventaja sobre quien la puso «como sea».
Antes de plantar, la planta:
- Encina Micorrizada para Trufa Negra
- Plantas Truferas Micorrizadas
- Cómo Plantar Trufas y Qué Subvenciones Hay
¿Es rentable una plantación trufera?
Depende de la finca y de cómo se haga. Con los plazos de arriba, se empieza a ganar a partir de los 10 o 12 años y se produce hasta los 30. Nadie serio te dará una cifra antes de ver el suelo.
¿Puedo plantar sin subvención?
Sí. La subvención condiciona el calendario y de dónde sale la planta, pero la plantación se puede hacer con fondos propios en cualquier momento.
¿Qué pasa si mi plantación no produce?
Ocurre cuando se plantó mal o se pasó un detalle: suelo, riego, planta o poda. La gestión posterior existe para detectarlo a tiempo, no cuando ya han pasado diez años.
Pedir un estudio previo de la finca
Cuéntanos dónde está la parcela, cuántas hectáreas tiene y si dispone de agua. Te decimos si tiene sentido plantar y con qué presupuesto.
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