Comprar Trufa Negra Fresca
La trufa negra que vendemos aquí se recolecta en Teruel, la provincia que concentra alrededor del 80 % de la producción mundial de Tuber melanosporum, y sale hacia tu casa en cadena de frío, sin pasar por intermediarios. España es el primer productor mundial de trufa negra, por delante de Francia y de Italia.
Trabajamos tres calidades —Extra, Primera y en trozo— porque no todas las piezas sirven para lo mismo: una Extra entera luce en un plato, un trozo rinde igual rallado sobre pasta o huevos a un precio más accesible. Debajo, cada categoría explica para qué encaja mejor.
La temporada de la trufa negra de invierno va de diciembre a marzo. Fuera de esos meses hay trufa de verano (Tuber aestivum), que es otra especie: temporada propia de mayo a agosto, aroma más suave y precio más bajo.
Si compras para tu negocio —restaurante, charcutería, distribución— en vez de para consumo particular, la página de venta al por mayor tiene calibres, pedido mínimo y capacidad de suministro semanal.
- Tuber melanosporum de Teruel, recogida en temporada
- Piezas pesadas de una en una
- Envío en cadena de frío
- Pedido por formulario, con respuesta en el día
Precio de esta semana, calidad Extra
1.190 €/kg
Precio actualizado el 21 de agosto de 2026
Ver el precio por calidadDisponibilidad de esta semana
- Calidad Extra3,2 kg
- Calidad Primera5,8 kg
- Trozo4,1 kg
- Próxima recolecciónViernes 21 de agosto
Por calidad
Por formato
Precio y venta a profesionales
La trufa fresca es un producto perecedero: el aroma se va con los días. Cómo se embala, con qué transportista viaja y qué pasa si el pedido llega tarde está explicado aparte. Envíos y Entrega en Frío
¿Cuándo es la temporada de la trufa negra?
La trufa negra de invierno (Tuber melanosporum) se recolecta de diciembre a marzo. De mayo a agosto hay trufa de verano (Tuber aestivum), que es otra especie y tiene un aroma bastante más suave.
¿Cuánto aguanta una trufa fresca en casa?
Pierde aroma cada día que pasa. Lo razonable es consumirla dentro de la semana siguiente a la recolección, guardada en frío, en un recipiente cerrado y con papel absorbente que se cambia a diario.
¿Se puede pedir menos de una pieza entera?
Sí. La trufa en trozo se vende a granel y admite cantidades pequeñas. El pedido mínimo general es de 30 g, y el de trozo, de 100 g.
Si no hay carrito, ¿cómo se cierra el pedido?
Por el formulario de contacto o por email. Se confirma la pieza y el peso real antes de cobrar, porque una trufa nunca pesa exactamente lo que pone en la pantalla. Formas de pago: tarjeta, Bizum y transferencia.
Si no ves la calidad que necesitas
Escríbenos con la cantidad y la fecha que necesitas: te decimos qué calidad tenemos disponible esta semana y a qué precio sale.
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