Vendita Piante da Tartufo

La vendita di piante da tartufo è un mercato in cui il prodotto sembra sempre uguale e non lo è: la differenza sta nella radice, e si vede solo con un’analisi.

Vendiamo piante micorrizate con Tuber melanosporum provenienti da vivai con cui il nostro produttore lavora da anni.

Qui sotto c’è come sceglierle e che cosa chiedere a chiunque gliele venda, noi compresi.

Quarantatré vivai, pochi affidabili

In Spagna ci sono circa 43 vivai che producono piante micorrizate con tartufo nero. Il nostro produttore, che li ha visitati, dice che quelli affidabili si contano sulle dita di una mano, e lavora con due.

Molti pensano che un vivaio sia un pezzo di terra con quattro vasi. Quello che conta è il laboratorio dietro.

Che cosa chiedere prima di comprare

Tre domande, e la risposta dovrebbe essere un documento.

• L’analisi di micorrizazione del lotto: percentuale di radichette colonizzate, al microscopio.
• La verifica della specie: che il fungo sia Tuber melanosporum e non un contaminante.
• La garanzia per lotto: è il documento su cui si appoggia una reclamazione se la pianta non è quello che doveva essere.

Quante piante servono

Con la densità di riferimento di 300 piante per ettaro, il conto è immediato: 40 ettari sono 12.000 piante.

Il preventivo si fa per ettari, specie di tartufo e anno di messa a dimora.

Quando si consegna e si mette a dimora

Le fonti tecniche indicano una finestra da autunno a primavera, evitando i mesi di gelate intense.

Per questo conviene ordinare con anticipo: la pianta si prenota per la stagione, non si compra il giorno prima.

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