Trüffelpflanzen

Trüffelpflanzen sind junge Bäume, an deren Wurzeln der Pilz Tuber melanosporum bereits lebt, wenn sie die Baumschule verlassen.

Was Sie kaufen, ist nicht der Baum, sondern diese Wurzel. Ob der Pilz wirklich dort sitzt, sieht man der Pflanze nicht an.

Hier steht, woran Sie eine Baumschule erkennen, wie viele Pflanzen Sie brauchen und was nach dem Pflanzen über die erste Trüffel entscheidet.

Woher Trüffelpflanzen kommen

In Spanien stellen rund 43 Baumschulen mykorrhizierte Pflanzen mit schwarzer Trüffel her. Nach der Erfahrung des Erzeugers lassen sich die, die man empfehlen kann, an einer Hand abzählen.

Eine Baumschule ist nicht ein Stück Land mit vier Töpfen. Der Unterschied liegt in dem, was sie über die Wurzel belegen kann.

Was eine Baumschule zu jeder Charge vorlegen sollte

Die Fachliteratur nennt drei Nachweise als Standard der Qualitätskontrolle.

• Eine Analyse der Mykorrhizierung unter dem Mikroskop, Wurzel für Wurzel.
• Einen Nachweis der Pilzart per PCR, der andere Trüffelarten an der Wurzel ausschließt.
• Eine Garantie je Charge mit dem Befund eines unabhängigen Labors, auf die sich eine Reklamation stützen kann.

Wie viele Trüffelpflanzen Sie brauchen

Der Erzeuger rechnet mit 300 Pflanzen pro Hektar. Wer 40 Hektar bepflanzt, braucht 12.000 Pflanzen.

Nennen Sie uns die Fläche, dann bekommen Sie die Stückzahl und ein Angebot. Den Preis je Pflanze nennen wir erst mit der Menge, weil er davon abhängt.

Was nach dem Pflanzen über die Trüffel entscheidet

Pilz und Pflanze ernähren sich gegenseitig. Fehlt der Pflanze Nahrung, gibt sie dem Pilz nichts ab. Eine gesunde Pflanze ist deshalb die Voraussetzung, nicht das Ergebnis.

Es gibt Plantagen, die nichts produzieren, weil etwas falsch gemacht oder ein Detail übersehen wurde. Die Pflanze ist der Anfang; was danach kommt, steht auf der Seite zur Trüffelplantage.

Wann Trüffelpflanzen die erste Trüffel bringen

Wenn alles richtig gemacht wird, nach fünf bis sechs Jahren die ersten, vereinzelten Trüffel; eine Ernte, mit der sich rechnen lässt, ab acht bis zehn Jahren.

Wer heute Trüffelpflanzen kauft, kauft für das nächste Jahrzehnt. Das ist der Grund, warum die Wurzel wichtiger ist als der Preis.

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